Kit Oleo-test 25Un
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ITEM NO.: BK0306042
AVAILABLE.: YES
Mistura de reagentes químicos, para avaliação dos compostos polares formados durante os processos de fritura.
Os compostos polares são as substancias pouco abundantes nas gorduras e óleos, tais como monoglicéricos, diglicéricos, ácidos gordos livres, bem como produtos polares de transformação formados durante o aquecimento, como na fritura dos alimentos.
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